gastronomie

Aquarelle Yves de Saint Jean L a province historique du Berry est située au centre géographique de la France. Elle constitue l'un des plus vieux terroirs agricoles et deux départements, le Cher et l'Indre en sont les héritiers. Le Cher correspond au haut-Berry...

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La sieste des charolais M es origines ne sont pas bourbonnaises, chacun le sait, mais j'ai eu l'occasion pour des raisons professionnelles d'y séjourner et d'y travailler. C'est un pays de paix, de douceur et de bien être, marqué de l'empreinte historique...

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Aquarelle et pastel A la sortie du village, sur la route de Château-du-Loir, on peut voir de vieux bâtiments que les orties et les ronces gangrènent petit à petit. Abandonnés depuis une bonne soixantaine d'années, ils ont abrité une cidrerie, vraisemblablement...

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Aquarelle Yves de Saint Jean Q uand Emile allait l'hiver couper du bois ou tailler la vigne, l'heure du casse-croûte en milieu de matinée était sacrée. Autour d'un feu allumé dès l'arrivée, on se régalait alors d'un hareng grillé, de quelques patates...

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L 'automne est là, la vraie saison des champignons. Pour les gourmets qui cherchent dans la nature des mets de choix gratuitement accessibles, leurs pas les porteront dans la campagne et les bois vers ces étranges et fantasques végétaux que sont les champignons,...

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P ays de marches, de frontières, de passages des soudards armés et de pèlerins « marmonnants » sur le chemin de Compostelle ; belle province de France de transition entre Bretagne et Ile-de-France, Normandie et Val-de-Loire (Touraine et Anjou), la Sarthe...

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C haque fin de semaine, je fais les courses. Sur le marché j'achète la bonne crème et un fromage de chèvre du fermier, quelques pommes à l'arboriculteur. Parfois, avec quelques amis de rencontre nous sirotons un café à la terrasse du bistrot en échangeant...

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la biche au lever du jour - aquarelle Nous, Saulongnois et Beausserons Aux champs, par hayes et buissons, Perdrix et lièvres nous prendrons, Et yrons pescher par rivières... C es quelques vers du prince poète Charles d'Orléans* évoquent dans leur simplicité...

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D ans l'une des œuvres charmantes de Maurice Bedel, « Zulfu », le héros et un jeune oriental, sorte de candide du 20ème siècle, vient à Tours se documenter sur les grandes réalisations du pays de Touraine. Nous sommes en 1939. Il arpente la longue avenue...

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La Chapelle-sur-Loire près de Bourgueil, la Loire entre en Anjou - aquarelle A près le pays de Bourgueil et de Chinon, riches de leurs vignobles fameux, la Loire s'épanouit et la voilà en pays d'Anjou, aux falaises calcaires, pays des Plantagenêts qui...

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